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食品检验报告可能出现的典型错误汇总

编号、符号、日期不全

例如：

①英文报告编号尾号漏掉“（E）”；

②报告中标准未注明年号；

③报告中“相对湿度”漏写“%”；

④某报告检测时间为2013.1.16-2013.1.23和2013.6.17-2013.6.24，所有仪器设备均未列出使用日期，计量有效时间也均只有有效截止日期，如有3个测试仪的计量有效期分别至2013-3-13、2013-3-11、2014-3-14。

案例①、②、③问题性质较轻微，但很常见，应予注意。由于不同仪器设备计量有效期时长不同，所以只有截止日期时无法推测出计量开始日期，案例④的检测时间有两个时间段，计量有效时间又缺少计量开始日期，也没有仪器设备使用日期，故无法知悉仪器设备使用时是否在有效期内。

检测报告错误性问题归纳起来分五类：违反要求、信息错误、语病、错位性错误、不规范性错误。1违反要求1）超认可范围

本文所述超认可范围的对象均指带CNAS或CMA认可标识的报告，问题表现通常有两类：一类是检测依据不在CNAS认可范围内，一类是含有***签字人***范围之外的项目。其中一类更常见，而一类问题中检测依据完全非认可的情况很少，较易犯错的情况有3种：①是CNAS认可的标准年号已变更，举例来说，某带CNAS或CMA标识的报告检测标准为IEC61373:1999，虽然该标准以前曾在CNAS认可范围内，但CNAS监督评审时该标准已变更为IEC61373:2010，检测前新标准已发布，即检测时CNAS认可的是IEC61373:2010而非IEC61373:1999，故报告封面不应有CNAS或CMA标识。

烤肉检测标准

GB 2727-1994 烧烤肉卫生标准

GB/T 4789.17-2003 食品卫生微生物学检验肉与肉制品

GB/T 47891.1 食品卫生微生物学检验 总则

GB/T 47891.2食品卫生微生物学检验 菌落总数测定

GB/T 47891.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定

GB/T 47891.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌

GB/T 47891.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌测定

GB/T 47891.10 食品卫生微生物学检验 金***检验

GB/T 47891.17-94 肉与肉制品检验

以上部分就是关于烤肉检测的内容，关于其他烤肉检测问题，您也可以咨询工程师帮您解决!

这些标着“儿童”字样的食品，真的适合儿童吗？

其实从营养学的角度来看，不论是儿童还是***，均衡膳食是保证营养健康的一个重要因素。我们日常生活中接触到的许多“儿童食品”，其营养成分与普通***食品并没有太大区别，通常只是用五颜六色的外观、能够诱发孩子好奇心的奇幻造型等外在因素进行包装。

我国目前只有针对0至36个月婴***配方食品、辅食的食品安全标准，而对36个月以上大童的所谓“儿童食品”，并没有明确概念以及相关食品标准。但是在《食品安全***标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）问答中第二十九条，对儿童的定义有进行解释，即已满36个月但不满15岁的个体。所以，我们也可以初步认为未满15岁的都属于儿童范畴。